On menjar les millors croquetes de gambes a Brussel·les?
Actualitzat l'7 de desembre de 2022 per pierre
Croqueta de gambes, una especialitat culinària a Brussel·les
Si hi ha un plat que heu de provar si passeu per Brussel·les, és el " croquetes de gambes“. Això és un especialitat culinària de Bèlgica. Als belgues els encanta sobretot quan van a la costa belga. No en va que des del 2018 fins i tot hi ha un concurs per designar la millor croqueta de gambes de Brussel·les. Si ja has tastat el musclos fregits, carbonada, stoemp. Ataqueu les croquetes de gambes.
Històricament, sembla que van néixer durant la Primera Guerra Mundial. A les trinxeres els soldats necessitaven calories i pocs ingredients al seu abast.
Aquest plat a la vegada cruixent i suau es pot trobar a la carta de molts restaurants. És difícil saber-ho on menjar la millor croqueta. Eviteu les sorpreses de les croquetes congelades, hem trobat per a vosaltres els millors llocs per menjar croquetes de gambes a Brussel·les.
A la carta de molts restaurants, a vegades costa saber on gaudir de les millors croquetes. Alguns belgues de vegades l'anomenaran "fondues aux croquettes" (parlant francès) o fins i tot "garnaalkroketten" (parlant holandès). Si vols menjar el millor, ho sabràs tot a continuació.
Has dit "croqueta de gambes"?! »
Sí, no t'equivoques. No vam confondre formatge amb gambes. A dins, hi ha molts " gambeta", Això crustaci aquàtic que neda al mar del Nord. La preparació, però, és similar. També és a croqueta fregida. A l'interior, hi ha una preparació composta per gambes grises i una beixamel. Les millors croquetes són les que es preparen mantega real i bona llet. Es arrebossa tot i es posa a la fregidora. Alguns xefs de Brussel·les el milloren afegint-hi parmesà o julivert. Aquest clàssic de la cuina belga és servit amb julivert fregit, un tros de llimona o salsa tàrtara.
Els millors restaurants per menjar croquetes de gambes a Brussel·les?
Si la recepta de la croqueta de gambes et sembla senzilla, no t'equivoquis... La creació rau en l'art d'acoblar els components... La quantitat de gambes de cada croqueta ha de ser harmoniosa. A més, l'aspecte del pa ha de ser cruixent. El mateix passa amb el julivert fregit que tradicionalment l'acompanya.
1. Les Brasseries Georges
Ja us hem parlat de Brasseries Georges. És cert que a Brussel·les, és el més parisenc dels restaurants de Brussel·les. El lloc és conegut i reconegut per menjar el millor marisc. El lloc també és conegut pel seu entorn sublim, un restaurant elegant i romàntic a Brussel·les. No en va que hi podreu tastar una de les millors croquetes de gambes.
Veure aquesta publicació a Instagram
📍 Avenue Winston Churchill 259, 1180 Uccle
2. Ferdinand Obb delicatessen
Un aparador des de fora que no sembla gaire. L'interior és força petit. Una “cuina-taulell” i una sala de restaurant formada per unes taules de dos. No us equivoqueu, perquè és així un dels millors llocs per menjar croquetes de gambes a Brussel·les a Saint-Gilles. Atenció, no és gran, la decoració és minimalista... Observem que l'únic objectiu és delectar el paladar. Els preus són raonables. però també plats senzills i molt, molt belgues. Bonic entorn. Sense reserves, tipus de restaurant de Brooklyn. Va guanyar el premi a la millor croqueta dues vegades seguides. Compteu 7,50 euros per croqueta.
Veure aquesta publicació a Instagram
📍 Rue de Tamines 27, 1060 Saint-Gilles
3. La Ferreteria
També us ho vam explicar al nostre article sobre on menjar marisc a Brussel·les. El local té caràcter... Una ferreteria reconvertida en restaurant. Als plats, la quantitat va de la mà. El servei també és impecable. Per als amants del marisc, una visita obligada a Chatelain a Ixelles. Preciosa carta de vins per acompanyar els teus plats L'únic inconvenient és l'addició salada. Però quan saps que allà menjaràs la millor croqueta de gambes de la teva vida... ràpidament t'oblides del compte. Ideal per un restaurant romàntic. També bonica terrassa.
4. Noordzee
Si passes per algun dels seus establiments i ets aficionat al marisc i al peix... Fes-ho amb els ulls tancats. Els preus són una mica alts però val la pena la desviació... Una delícia. Tingueu en compte el servei una mica inusual. El servei és només a l'aire lliure i només marisc.Els productes són frescos i de bona qualitat. Allà us espera una vetllada original, bona i divertida. Al plat, les croquetes de gambes: una delícia, les navalles: boníssimes (sobretot la marinada d'espècies) i els scampis: fabulosos! Noordzee està inclòs a les nostres millors adreces de menjar de carrer a Brussel·les
Veure aquesta publicació a Instagram
5. El 1040
Si tens alguna idea preconcebuda sobre els restaurants d'hotels, segueix endavant, t'equivoques. El restaurant del Sofitel Brussels Europe val la pena. A la carta, un entorn únic a Brussel·les, una cuidada carta de braseria. Allà t'esperen plats amb accents decididament negre-groc-vermell. Jean-Philippe Watteyne, l'antic Top Chef, s'ha fet càrrec de la cuina. No us perdeu les croquetes de gambes
📍 Place Jourdan 1, 1040 Etterbeek
6. A les armes de Brussel·les
A la meva àvia li encantaven els restaurants. No debades que fa tant de temps que existeix. Encara que està situat prop de la Grand Place, no és una trampa turística. Al contrari, és el lloc de trobada ineludible per divertir-se al centre de Brussel·les. Allà trobareu els grans clàssics de la cuina belga. A la carta t'espera la famosa croqueta de gambes.
Veure aquesta publicació a Instagram
📍Rue des Bouchers 13, 1000 Brussel·les
7. Restaurant François
📍Quai aux Briques 2, 1000 Brussel·les
