Descobriu Timber, el nou restaurant amb tècniques de fumar extraordinàries a Brussel·les
Actualitzat l'25 de desembre de 2023 per pierre
A Brussel·les, la nova adreça de "cuina fumada", Timber, va obrir les seves portes el novembre de 2023, oferint una deliciosa experiència culinàriai que combina amb habilitat el millor tècniques de fumat amb plats de temporada, complint així les expectatives dels vegetarians i també amants de la carn.
Enclavat al cor de la famosa Forêt de Soignes, Timber ocupa ara el lloc que abans es coneixia com Reial Belga, reimaginat amb cura per Lionel Jadot i el seu equip. Trobeu Timber al 2n pis de Barrejar, Boulevard du Souverain 25, 1170 Brussel·les.
El xef Olivier Langlet i el xef executiu Andy Vandegucht us conviden a descobrir un cuina creativa destacant els productes locals i de temporada, potenciat per les tècniques de fumat del fumador “Smoky” situat a la gran terrassa del restaurant.
Que ets amant de les verdures o la carn, el menú de Timber ofereix una selecció variada, que va des de eryngii estofats (espinacs, ceba bearnesa) i filet de llobarro o el coucou de Malines marinat durant 12 hores i el “entrecot vermell de Flandres”. Acompanya el teu àpat amb un bona selecció de vins i còctels ofertes personalitzades en col·laboració amb la veïna Roméo, la vinoteca dirigida pel mixòleg Cedric Buscemi.
L'arquitectura funcionalista original del Mix, magnificada per creacions úniques, crea un ambient excepcional a Timber. Dissenyat per oferir una experiència visual inoblidable, el restaurant compta amb elements com una barra claustrad signada Pierre Culot, una paret revestida de terra de Grond Studio, canelobres de metall teixit d'Adeline Halot, cuirs teixits de Charles Schambourg i taules de fusta i metall de Pierre Emmanuel Vandeputte. El joc de llum creat per les basses d'aigua i els penjadors dissenyats per Krjst Studio completen l'ambient íntim i suau, afegint un toc de misteri.
Timber us convida a una Experiència gastronòmica exclusiva només per a adults. El restaurant obre per dinar de dimarts a divendres i per sopar de dimecres a dissabte, oferint plats de temporada revisats amb un toc fumat, acompanyats d'una refinada selecció de vins i còctels.
Informacions útils:
- 📍 2n pis de Mix Brussels, Boulevard du Souverain 25, 1170 Brussel·les
- 🕒 Obert per dinar de dimarts a divendres i per sopar de dimecres a dissabte.
