Guisats de vedella a l'estil flamenc
Actualitzat l'7 de desembre de 2022 per pierre
Carbonades de vedella: un plat típicament belga amb múltiples sabors
Després d'una setmana de feina, vols gastar una bona estona amb la teva família o en companyia d'amics. T'agradaria regalar-te un plat nou per gaudir d'una millor experiència gastronòmica. A més, si ho ets a Brussel·les durant 1 dia, aquest és potser el plat a degustar. Vine a descobrir els famosos guisats de cervesa belgues.
Després podreu tastar aquest deliciós plat que apareix a la carta de gairebé tots els restaurants de Brussel·les. Endevina què ? Sí, són Carbonades de vedella. És un plat suculent i el seu màxim sabor et farà somiar. Vols saber més sobre aquest plat típicament belga?
Llegiu, doncs, aquest article, en el qual us portarem a descobrir el món de les Carbonades de Bœuf. I més, els millors llocs on els pots trobar molt ràpidament.
Si us agraden els plats belgues també proveu
- Stoemp, un plat belga que no us podeu perdre
- La metralladora belga, un plat belga per tastar a la botiga de xips
- Les millors especialitats dolces per degustar a Brussel·les
Descobrint les meravelloses Carbonades de vedella elaborades amb cervesa belga
Etimològicament, la paraula Carbonade prové del llatí cabonis que significa “carbó” donat a a plat de carn a la brasa. També anomenats carbonades flamenques, aquest plat es troba freqüentment a Bèlgica i al nord de França.
Preferit avui per la gent de Brussel·les, Carbonades de Bœuf és un plat amb un sabor autèntic i agradable. Està fet de vedella brasa amb ceba tallada a rodanxes en una salsa de cervesa suau.
A més, els guisats de vedella estimularan la vostra gana i us donaran una satisfacció inoblidable. En consumir carbonatades de vedella, proporcioneu al vostre cos els nutrients adequats gràcies als seus components alimentaris.
A més, podeu fer fàcilment aquest plat deliciós i apetitós gràcies als ingredients que es detallen a la línia següent.
Els ingredients necessaris per preparar correctament els guisats de vedella
Entre aquests condiments, tindreu:
- 1 kg de vedella. Tria trossos de carn en coccions llargues com mandril, costelles baixes o flanchet;
- 4 cebes;
- 1 gra d'all;
- 3 llesques de pain d'épices sense escorça;
- 2 fulles de llorer;
- 1 branca de farigola;
- 2 cullerades de mostassa ;
- 2 cullerades de farina;
- 2 cullerades de sucre moreno;
- 60 clors Cervesa marró. Per tant, és el més adequat per donar sabor al teu plat;
- 40 grams de mantega;
- Sal i pebre del molí.
Així doncs, acabem d'enumerar els condiments necessaris per a l'èxit d'aquest plat. A continuació, us mostrarem com preparar les Carbonades de vedella.
Com preparar les carbonades de vedella? 4 passos essencials
Si vols incloure aquest plat a la teva vida diària per variar els teus plats, és una bona idea. Per ajudar-vos a fer-ho millor, seguiu els passos que s'indiquen a continuació per a una preparació adequada.
pas 1
Abans de començar a preparar, assegureu-vos de tenir tots els elements junts. A continuació, talleu la carn a trossos gruixuts; peleu les cebes i els alls i piqueu-los. A més, trieu una cassola que pugueu utilitzar per cuinar els aliments.
pas 2
Encendre el foc i posar-hi la cassola amb la mantega. A continuació, afegiu els trossos de carn a la cassola per daurar-los. Quan la carn estigui daurada, traieu-la de la cassola i afegiu-hi les cebes i els alls per enrossir-los també.
A continuació, torneu els trossos de carn a la cassola, aboqueu-hi la cervesa, afegiu-hi la farigola i el llorer i rectifiqueu de sal i pebre.
pas 3
Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores.
pas 4
Menys de 10 minuts abans d'acabar la cocció, prepareu la barreja després d'afegir el pa de pessic tallat a daus, el sucre moreno i la mostassa. I, finalment, quan el pa de pessic es fon, el teu plat està preparat per acompanyar-te en el teu viatge culinari. Gaudeix del teu plat típic amb patates fregides o pa i no pararàs de llepar-te els dits.
Acabeu de descobrir les Carbonades de vedella, els ingredients i les diferents etapes d'elaboració. No obstant això, el resultat no serà fàcil d'obtenir. Per això, us oferim els restaurants que ofereixen aquest plat deliciós i satisfactori. El plat es menja amb puré de patates o frites
Visita els restaurants on pots trobar Carbonades de vedella
- 1. Georgette: Trobareu plats bons i saborosos acompanyats de patates fregides que es troben entre els millors de la capital. També gaudeix d'una àmplia selecció de plats belgues.
- Adreça: Rue de la Fourche 37, 1000 Brussel·les
- 2. El clan belga: és un lloc atmosfèric, luxós i agradable que us acull en un ambient molt acollidor perquè pugueu gaudir d'un bon tast. A més de les carbonades de vedella, també us oferiran altres especialitats locals.
- Adreça: Rue de la Paix 20, 1050 Brussel·les.
- 3. A Volle Gas: Gaudeix d'un assortiment de deliciosos plats oferts en un ambient musical suau i confortable. La decoració representativa d'aquest lloc és molt atractiva i propicia un sopar amb amics.
- Adreça: Pl. Fernand Cocq 21, 1050 Brussel·les
- 4. Cave du Roy: Aquest és el lloc ideal per degustar els millors plats de Carbonades de Bœuf. Et deixaràs endur per l'esplendor d'aquest entorn. Feu una visita guiada.
-
- Direcció: Gran lloc 14, 1000 Brussel·les