Tres nous restaurants per provar a Brussel·les el desembre de 2023

Actualitzat l'21 de desembre de 2023 per pierre

1. 🍜✨ Nyyo, un nou restaurant vietnamita situat rue du bailli

Si mai n'heu sentit a parlar Nyyo, això és nou Concepte de restaurant vietnamita que recentment va obrir les seves portes l'any 2023, guanyant ràpidament el reconeixement de la crítica i convertint-se en un element bàsic de l'escena culinària de Brussel·les, que ja atrau els aficionats a la cuina asiàtica a Brussel·les.

La història darrere de Nyyo afegeix una dimensió personal a l'experiència. Nam Lam, el fundador de Lieja d'origen vietnamita, després d'haver treballat durant set anys per a Google a Nova York. Va optar per tornar a Brussel·les per fer realitat el seu somni. Nam va créixer amb la cuina vietnamita mentre estava influenciat per la cuina belga. Fascinat per l'escena culinària de Nova York, va decidir crear un restaurant que combina tradició vietnamita i modernitat. Nam va trobar el lloc ideal per a restaurants de moda: el districte de l'agutzil

La carta està elaborada amb cura i ofereix plats tradicionals revisats amb un toc modern, destacant els ingredients frescos i de qualitat dels productors locals.

L'ambient elegant i l'atmosfera refinada del lloc, millorada amb tocs d'inspiració vietnamita, crea un ambient càlid. Les taules de fusta clara contribueixen a una decoració ordenada.

El menú ofereix una selecció de plats tradicionals vietnamites revisats amb creativitat. El menú consta de plats per compartir. Entre els imprescindibles hi ha la panceta de porc caramel·litzada, els fideus d'all, les albergínies cruixents. i banh mi. Després d'haver tingut l'oportunitat de tastar diversos plats, em va impressionar especialment la frescor i el sabor del ceviche, així com per l'excel·lència dels tacs de bolets d'ostra. La Albergínia fregida També vaig conquerir les meves papil·les gustatives amb el seu exterior cruixent i l'interior que es fon.

El servei impecable, caracteritzat per un personal atent i somrient, contribueix a una experiència gastronòmica agradable. Els equips estan sempre disponibles per respondre les preguntes dels clients. Però de vegades una mica precipitat...

???? RUE DU BAILLI 38, 1050 IXELLES (Oficial d'Insta)

🍕🥊 Fight Club, una adreça per menjar “talles de pizza” a Saint-Gilles i a Nova York

La nostra segona joia culinària de la nostra exploració gastronòmica es diu Fightclub, la nova adreça que està revolucionant la pizza a Brussel·les. Inspirat en la tradició novaiorquesa del “slice”, aquest concepte únic acaba de debutar a la capital. Camille Vernin ens dóna les seves impressions després de provar aquest lloc atípic que barreja l'ambient d'un bar de moda i l'encant d'una pizzeria tradicional.

Situat a Saint-Gilles, Fightclub ofereix una autèntica experiència de pizza a l'estil de Nova York, amb llesques XXL d'una pizza de 50 cm de diàmetre. L'elecció entre demanar per llesca o tota la pizza s'inspira en la compartició amistosa dels Estats Units. L'originalitat no s'atura aquí, amb una innovadora carta de begudes que combina vins vius, vermut, cerveses i còctels, entre els quals destaca el Norton, elaborat amb vermut, Ferdinand rosé, suc d'aranja, aigua amb gas i ratlladura de llimona.

La carta concisa ofereix clàssics com margherita i pepperoni, a més d'una pizza de la setmana amb sabors sorprenents. A preus assequibles (de 4 a 5 € per llesca, de 23 a 28 € per pizza), l'experiència és accessible a tots els amants de la pizza.

Pel que fa a l'ambient, la decoració transporta els convidats al món dels clubs de boxa de Brooklyn o Filadèlfia. Asseguts en tamborets de cuir, els clients es deixen seduir per l'ambient relaxat. El local, antiga botiga de material de boxa, dóna un toc autèntic a aquesta experiència culinària.

Fightclub us acull de dimarts a divendres de 10 a 23 h, dissabtes d'11:30 a 11 h i diumenge d'30:18 a 1060 h. No perdis l'oportunitat de descobrir aquesta nova joia gastronòmica! 🍕🥊 #FightclubXNUMX

📍 Chaussée de Waterloo 50, 1060 Saint-Gilles

3. ☕🍽️🍷 Batch, un nou menjador a Ixelles on es pot menjar de matí a vespre

Amants de l'arquitectura i amants del menjar, no et perdis Batch, la nova cantina de moda situada a Ixelles, La renovació de primer nivell crea un ambient encantador. Els xefs Hadrien de Vaucleroy i Naomi Nsungu, abans a Ötap, fusionen tradicions franceses i influències internacionals per experiència gastronòmica única.

Al menú, petits plats per compartir (o no) acompanyat de begudes excel·lents: el mig gall amb salsa verda, el mai-take en raïms amb anacards cremosos i la col de mig punt amb crema d'ametlla són delicies per assaborir. La carta de vins, principalment naturals, ofereix opcions elegants i fàcils de beure. Menjar deliciós de principi a fi.

Podeu venir aquí per esmorzar, cafè, berenar, dinar o sopar... Així que tornarem aviat! Brussel·les necessitava realment un lloc com aquest!

📍 559 Chaussée de Waterloo, 1050 Brussel·les.