Les millors receptes típiques de Brussel·les fetes amb un robot
Actualitzat el 4 de gener de 2023 per pierre
Receptes de Brussel·les fetes amb un robot
Cada dia, els electrodomèstics faciliten la vida. Així, es preparen magistralment diverses receptes amb robots de la marca KitchenAid i els seus accessoris que faciliten la vida a la cuina. Et convidem a descobrir algunes receptes clàssiques de Brussel·les que pots fer amb el Processador d'aliments KitchenAid.
Les dues receptes que us oferim són
- Cremes de cols de Brussel·les, a plat típic belga que pots menjar en un restaurant de Brussel·les.
- Els Neules de Brussel·les
1. Cremes de cols de Brussel·les
Ingredients
- 800 g de cols de Brussel·les
- 250 ml de nata fresca
- 75 g de cansalada fumada
- 2 alls d'all
- 1 pessic de pebre
- 1 pessic de sal
Preparació
Pas 1
Peleu els grans d'all.
Pas 2
Netegeu les cols de Brussel·les amb aigua de vinagre i peleu-les.
Pas 3
Instal·leu la batedora KitchenAid.
Pas 4
Col·loqueu la cansalada i l'all triturat amb una premsa d'all al bol de la batedora KitchenAid.
Pas 5
Ajusteu el temporitzador a 3 minuts, la temperatura a 100 °C i la velocitat de barreja 1.
Pas 6
Substituïu la batedora per la batedora.
Pas 7
Afegiu els brots i la crema fresca al bol de KitchenAid.
Pas 8
Instal·leu la coberta contra les projeccions.
Pas 9
Establiu la temperatura a 100 ° C, el temporitzador a 20 min i la velocitat per barrejar 3.
Pas 10
Servir calent
Tingueu en compte que el temps de cocció dels choux varia en funció de la seva mida, potser haureu de variar una mica. Per a un plat més lleuger, podeu substituir la cansalada per cansalada i utilitzar nata lleugera. Amb aquesta recepta clàssica de Brussel·les, gaudireu de les cares de satisfacció de 4 convidats tant com els sabors tastats.
2. Recepta de gofres de Brussel·les
Ingredients
- 12 g de llevat fresc
- 100 g de mantega fosa
- 250 ml d'aigua mineral calenta
- 260 ml de llet calenta
- 300 g de farina
- 1 pessic de sal
- Ous 2
Preparació
Pas 1
Col·loqueu l'aigua calenta i la llet calenta al bol de la batedora de peu KitchenAid. Afegiu el llevat i enganxeu la batedora de filferro al processador d'aliments multifunció. A continuació, barregeu a velocitat 3 fins que es dissolgui. llevat.
Pas 2
De nou a velocitat 3, barregeu els rovells d'ou fins que quedi homogeni.
Pas 3
Afegiu la sal i la farina a un segon bol. Poseu la palanca de control de velocitat a 2 i barregeu els ingredients secs. Aboqueu lentament la barreja de llet al processador d'aliments.
Pas 4
Aboqueu la mantega fosa i barregeu-ho durant un minut. Posa la palanca de control de velocitat a 4 i barreja durant 5 minuts fins a obtenir una massa homogènia.
Pas 5
Bateu les clares a velocitat 7 en un altre bol fins que es formin pics suaus.
Pas 6
Posa la palanca de control de velocitat a 2. A continuació, afegiu la massa a les clares a poc a poc. Feu-ho fins que la massa estigui completament incorporada.
Pas 7
Tapeu la vostra massa amb un drap i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.
Pas 8
Escalfeu la planxa de gofres a alta temperatura. Aboqueu 2 cullerades de massa a la planxa de gofres i deixeu-ho coure fins que tingueu les gofres daurades.
Pas 9
Serviu immediatament
Tingueu en compte també que els ingredients d'aquesta recepta permeten transmetre alegria a 2 persones.
Per descobrir-ne més plats més típics belgues també tenim un article sobre això.
