Kaiju: el monstre asiàtic que dorm al peu del JAM 🐉

Actualitzat el 30 de setembre de 2026 per Pierre

Ja fa una estona que passem per davant del rètol vermell de neó, aquell KAIJŪ enorme duplicat amb els seus dos kanji 怪獣, plantat a l'aparador de la Chaussée de Charleroi . Aquesta vegada, hi hem entrat. I hem entès per què el local està ple tant un dimarts a la nit com un dissabte.

🏙️ Una planta baixa sense reformar al cor de Saint-Gilles

Kaiju ocupa la planta baixa del JAM Hotel, un establiment amb temàtica de formigó ubicat en una antiga escola d'art. La decoració adopta una estètica crua i sense complexos : pilars de formigó, una cuina oberta on es poden veure els xefs treballant, taules rodones, cadires de color verd pàl·lid i espelmes vermelles. A la barra, fanals japonesos i prestatgeries d'ampolles completen l'ambient.

El nom en si no és casualitat. Els kaiju són els monstres gegants del cinema japonès, i Godzilla n'és el més destacat. Aquí, el monstre és força cobdiciós i força amable.

🥢 L'esperit izakaya: ho compartim tot

La carta (en anglès, compte) marca la pauta: aquest és el lloc ideal per passar una estona de convivència a l'esperit dels izakayas , aquells bistrots japonesos on els plats circulen per la taula. La recomanació de la casa: cinc plats per a dues persones. Vam seguir aquest consell, i va ser exactament la quantitat adequada.

Els plats van des dels 9 € fins als 14 €, cosa que us permet planificar la vostra vetllada sense necessitat de calculadora. La cuina s'inspira en el Japó, Corea, Xina i Tailàndia, amb un autèntic gust per la barreja: una croqueta amb formatge Comté, calamansi i jalapeños; una burrata amb tomàquet caramel·litzat i nuoc-mâm; o una versió "KFC" del pollastre fregit coreà.

🍜 Què vam tastar

Els wontons a l'estil Sichuan comencen: boletes de massa farcides de porc, gingebre i ceba tendra, banyades en una salsa de soja i vinagre, cobertes amb una guarnició cruixent i coriandre fresc. És el tipus de bol que només comparteixes de mala gana.

La panxa de porc cuita a foc lent , glacejada amb taronja i amb herbes aromàtiques, es desfà a la boca: absolutament divina. Els musclos kaprao arriben en un bonic bol blau i blanc: alfàbrega tailandesa, llima, bitxos i llet de coco. Una idea realment brillant per a una ciutat que es considera una experta en musclos, només per descobrir que es poden cuinar d'altres maneres que no siguin amb vi blanc.

Un Kirin Ichiban ben fred és l'acompanyament perfecte. La carta de còctels se centra en el yuzu, el shochu i alguns tocs de la casa per a aquells que vulguin alguna cosa una mica més aventurera.

🍵 El postre que està causant sensació

Ens hauríem pogut aturar aquí. Ens alegrem de no haver-ho fet. El tiramisú de matcha, servit en un plat d'esmalt amb vora blava, conserva la textura cremosa del clàssic italià tot substituint el cacau per l'amargor vegetal del te verd. Tampoc vam poder resistir-nos al pastís de xocolata CHOCODZILLA : BROWNIE DE XOCOLATA, GELAT DE CARAMEL I NOUS, CARAMEL DE MARACUIÀ I SÈSAM.

Dues postres, dues culleres, zero penediments.

📍 Informació pràctica

Kaiju es troba al número 132 de Chaussée de Charleroi, a Saint-Gilles, a pocs minuts a peu de la plaça i de la Place Stéphanie. El restaurant només obre al vespre, de dimarts a dissabte, i la cuina serveix de 19 a 22. Es recomana reservar, sobretot els caps de setmana: feu-ho en línia o trucant al 02 537 10 05.

El nostre veredicte: un lloc a tenir en compte per a sopars amb amics on vols provar-ho tot sense arruïnar-te ni prendre't massa seriosament. Sens dubte hi tornarem, encara que només sigui pel tiramisú. 🔴