Descobreix les noves adreces gourmet a Rue des Bouchers a Brussel·les🍽️

Actualitzat el 10 de novembre de 2024 per pedra

La Rue des Bouchers de Brussel·les està experimentant una metamorfosi completa. Antigament considerat un carrer "trampa turística", ella és avui una destinació gastronòmica moderna, acollidor conceptes culinaris innovadors que es combinen tradició i tendències. Aquesta ambiciosa transformació pretén restituir la seva autenticitat a aquest llegendari carrer del centre alhora que atrau clients que busquen noves experiències de gust. En aquest article, t'expliquem què està canviant i desvelem aquests nous llocs gourmet! 🍔🍹🍕

Coneixeu aquest “carrer de la carnisseria”?

Rue des Bouchers és un petit carrer pintoresc situat al cor de Brussel·les, al districte de l'Îlot Sacré, a prop de la famosa Grand-Place. Aquest carrer de vianants és conegut per les seves façanes històriques i l'ambient animat. Està ple de restaurants i cafeteries que el converteixen en una destinació imprescindible per als gurmets i els amants de la cultura de Brussel·les. Segurament ja heu estat allà fent servir el Galeries Saint-Hubert o anant al famós Deliri del cafè.

Amb els seus rètols lluminosos, les seves petites terrasses i els seus aparadors tradicionals, la rue des Bouchers té un encant únic que atrau tant locals com turistes. Des de la seva recent transformació, ha acollit establiments moderns i innovadors, tot conservant restaurants històrics. (com el mític A les armes de Brussel·les que era el restaurant preferit de la meva àvia als anys 70), oferint així una barreja de tradició i modernitat. Aquest és un passeig que no s'ha de perdre per a aquells que vulguin descobrir el caràcter vibrant i gastronòmic del centre de Brussel·les!

No espereu trobar carnissers. A l'Edat Mitjana, aquest carrer de Brussel·les estava ocupat principalment per artesans de la carn: xarcuters, tripulers, embotits, etc. Al llarg dels segles, els carnissers van deixar pas a cafeteries i restaurants tot conservant el nom que testimonia la seva història. També és aquí on trobem Jeanneke Pis, una estàtua de bronze instal·lada a l'Impasse de la Fidélité, en homenatge a la història popular de Brussel·les.

Quin canvi al carrer dels carnissers?

Amb els seus restaurants que revisiten els clàssics belgues o importen sabors exòtics, rue des Bouchers s'ha convertit en un "punt calent" culinari on una barreja de cuina popular, creacions veganes, Influències de l'Orient Mitjà i altres descobriments saborosos. L'objectiu d'aquesta revitalització? Enriquint el patrimoni culinari de Brussel·les i transformar aquesta artèria històrica en un lloc on conviuen harmoniosament tradició i modernitat.

“La revitalització de la rue des Bouchers encarna la dinàmica que volem inculcar al centre de la ciutat: una trobada entre tradició i modernitat que enriqueix el nostre patrimoni, alhora que satisfà les expectatives d'un públic que busca autenticitat i diversitat culinària. Això només pot reforçar l'atractiu de la nostra ciutat”, subratlla Quentin Crespel, coresponsable de l'estratègia d'atracció i desenvolupament comercial a Fer negocis a Brussel·les.

Avui, rue des Bouchers acull noves adreces gourmet i originals, que val la pena descobrir. Aquí teniu una selecció dels millors llocs per provar!

Les Noves Adreces Gourmet 🍴

1. Miska – Gelat artesanal libanès 🍦

A Miska, els gelats artesanals són el punt de mira amb autèntics sabors de l'Orient Mitjà. Oblida't dels gelats clàssics, aquí els gelats es preparen amb “salep”, una pols d'orquídies que els dóna una textura única i elàstica. Una delícia per tastar per un viatge degustació al cor de Beirut!

???? Miska – Rue des Bouchers 32, 1000 Brussel·les

2. Kitsune – Hamburgueses veganes d'estil fusió asiàtica 🍔🌱

Kitsune ofereix hamburgueses veganes que combinen la creativitat de la fusió asiàtica amb el plaer del menjar ràpid. Amb opcions com l'hamburguesa coreana de bolets fregits, boles d'arròs kimchi o corndogs vegans, Kitsune és imprescindible per als amants de la cuina vegetal.

???? Hamburgueses Kitsune – Petite Rue des Bouchers 25, Brussel·les

3. Mani Tapiocaria – Sabors brasilers 🌮

Mani et convida a descobrir tapioques brasileres, creps sense gluten cobertes d'ingredients salats o dolços. Inspirat en els viatges del seu fundador, aquest cafè-restaurant ofereix sabors brasilers autèntics o revisitats, perfectes per a una escapada gourmet original.

???? Mani Tapioca – 12 Petite Rue des Bouchers, Brussel·les

4. The Sneakers Café: per als amants de les sabatilles i els còctels 👟🍸

El Sneakers Café és un concepte híbrid on podreu gaudir d'un còctel mentre personalitzeu el vostre parell de sabatilles esportives. És el lloc ideal per a una experiència urbana immersiva, on l'estil i els sabors es troben en un ambient de moda.

???? The Sneakers Café – 6 Petite Rue des Bouchers, Brussel·les

5. Bouillon – Cuina popular belga 🇧🇪🍲

Bouillon us submergeix en la cuina tradicional belga amb plats generosos com la carbonnade flamenca i l'estomp de salsitxa de porro. Amb el seu estil Art Déco i les taules llargues i agradables, Bouillon és un homenatge als sabors i la convivència locals.

???? Bouillon Brussel·les – Rue des Dominicains 7-9, Brussel·les

6. L'Ogenblik: una adreça belga-francesa amb caràcter 🍽️🇧🇪🇫🇷

L'Ogenblik és una autèntica joia per als gurmets que busquen ambient històric, autenticitat i sabors atemporals. Aquest emblemàtic restaurant de Brussel·les ofereix una cuina de brasserie refinada, barrejant especialitats franceses i belgues, per al plaer de moltes celebritats, però no només. La decoració recull l'essència d'una època passada, amb un detall particular: la sorra blanca estesa al terra de parquet, un homenatge a la tradició dels antics cafès de Brussel·les on la sorra era la companya diària dels taverners. Situat a les majestuoses Galeries Royales, aquest restaurant ha conservat el seu autèntic encant durant 55 anys.

???? L'Ogenblik – 1 Galerie des Princes, Brussel·les

7. Aux Armes de Bruxelles – La tradició de Brussel·les des de 1958 🏠🍴

Des de fa més de 60 anys, Aux Armes de Bruxelles promociona la cuina de Brussel·les al cor de l'Îlot Sacré. Fundat l'any 1921, aquest restaurant es va convertir en una autèntica institució, sobretot durant l'Exposició Universal de 1958. En un entorn càlid i una decoració burgesa típica de Brussel·les, degustaràs receptes autèntiques que no han canviat des de fa dècades. Ja sigui per a un dinar ràpid o un sopar festiu, Aux Armes de Bruxelles continua sent l'adreça imprescindible per als amants de la gastronomia de Brussel·les.

???? A les armes de Brussel·les – 13 Rue des Bouchers, Brussel·les

8. Chez Vincent – ​​​​Tradició i sabors en una decoració única 🍷🍖

Chez Vincent és l'adreça ideal per descobrir l'autèntica cuina francobelga, amb una carta centrada en carns tallades i flamejades al menjador. Des de 1905, aquesta antiga rostisseria és coneguda per la seva selecció d'especialitats casolanes de Brussel·les. L'establiment confia en el curtcircuit i el local per garantir una qualitat impecable. Amb les seves grans pintures ceràmiques pintades, classificades per la UNESCO, el lloc sedueix tant per la seva singular decoració com pels seus exquisits sabors.

???? La de Vicent – 8 Rue des Dominicains, Brussel·les

9. Chez Léon – Les Moules Frites més famoses de la capital 🦪🍟

A casa de Léon, és la referència imprescindible dels musclos i patates fregides a Brussel·les des de 1893. Aquest emblemàtic restaurant, que arriba a la sisena generació, és un lloc de trobada per als amants de la cuina de Brussel·les. En un ambient familiar i acollidor, podreu gaudir dels clàssics belgues, sobretot dels seus famosos musclos i patates fregides, amb la mateixa passió que ha impulsat la casa des dels seus inicis.

???? A casa de León – Rue des Bouchers 18, Brussel·les

10. L’Estaminet Toone – Un bar inusual i secret amb encant del segle XVIII 🍺🎭

L'Estaminet Toone, un lloc secret i insòlit, combina la història de Brussel·les i la cultura dels titelles. Situat a prop de la Grand-Place, aquest estaminet ofereix una selecció de més de 60 cerveses belgues, que van des de les més clàssiques fins a les més originals, com les de mora o préssec. Però el que fa que Toone sigui únic és la seva atmosfera immersiva en el món del teatre de titelles. Popular entre els habitants de Brussel·les i els curiosos, fins i tot té un jardí secret instal·lat al cor del bloc.

???? Teatre Reial Toone – Impasse Sainte Pétronille, 66 Rue du Marché-aux-Herbes, Brussel·les

Ho sabíeu? Hi havia tres carrers de carnisser! 🏛️

Inicialment, hi havia tres rue des Bouchers: la "llarga" rue des Bouchers (que esdevingué simplement rue des Bouchers el 1853), la "petita" rue des Bouchers i una altra que avui esdevingué rue des Dominicains. Aquest carrer s'anomena "Carnissers" des de l'Edat Mitjana, ja que antigament va ser la llar de molts artesans de la carn, des de xarcuters fins a tripulers fins a carnissers especialitzats.

Aquest carrer també té un ric passat cultural. Va acollir un cinema, cafè-concerts, i fins i tot el club de jazz "La Rose Noire", on Jacques Brel va debutar l'any 1953. I al fons de l'Impasse de la Fidélité, encara es pot admirar l'estàtua de bronze de Jeanneke. Pis, la versió femenina del famós Manneken Pis.

Amb el seu renaixement culinari, el seu ambient pintoresc i la seva història fascinant, la rue des Bouchers és avui un dels llocs més captivadors de Brussel·les. Bona gana i feliç exploració!