🍦 El millor gelat del món és a Brussel·les: hem entrat a la Gelateria Giotto
Actualitzat el 16 de maig de 2026 per pedra
Sabies que tenim un campió mundial de patinatge sobre gel just a prop de casa nostra?
No és un campió belga. No és un finalista agradable. El campió del món. Ell és qui va superar 3.500 gelaters de 18 països, després de quatre anys de seleccions internacionals. I fa les seves terrines a 10 minuts a peu de la Place Brugmann, en una botiga de tot just uns pocs metres quadrats.
A InsideBrussels, ens encanten aquest tipus d'històries. Així que hi vam anar a fer una ullada. 🍨
La primícia: què va passar a Las Vegas?
Finals de març de 2026, Christian Wu, cofundador de Gelateria Giotto, va guanyar la final mundial de Gelato Festival World Masters organitzat a Las Vegas del 24 al 26 de març. La competició es considera el campionat mundial no oficial de gelat artesanal, amb el suport de Carpigiani i SIGEP, les dues principals institucions del sector.
Al podi: Bèlgica en or, Espanya en plata (Carlo Guerriero, Cadis), els Països Baixos en bronze (Kees Baars). I un segon medallista belga: Fabio Marasti de La Gourmand'Ice a Verviers, premi al "millor relat".
No està malament per a un país petit, oi? 🇧🇪
Però, qui és Christian Wu?
27 anys, de Brussel·les, i una trajectòria no precisament clàssica per a un gelater. Estudis empresarials, una curta carrera en consultoria estratègica i després en Juny 2021El punt d'inflexió: deixar-ho tot i fer gelat.
Cap a Pàdua, Itàlia, per entrenar amb Mestre Antonio Mezzalira, un dels noms més importants del gelat artesanal italià. Diversos mesos d'aprenentatge. Retorn a Brussel·les. Obertura de la primera botiga a Ixelles el 2023, a tocar del Châtelain. Després, una segona a Jette.
Al seu costat: Karen Tran, cofundador. Junts, van crear una gelateria que canvia els seus 4 sabors cada setmanatreballa amb productes locals i de temporada, i rebutja completament la lògica industrial.
El 2024, Christian ja havia guanyat el Campionat belga amb la creació que, dos anys més tard, li donaria el títol mundial.
El gelat que ho va canviar tot: El Bosc dels Cent Acri 🌲🍯
El nom en si mateix és una afirmació: El bosc de les cent hectàrees, en italià. Aquest és el nom del bosc on viu Winnie the Pooh, al llibre original d'A.A. Milne. És exactament d'on Christian va treure la inspiració.
La creació consisteix en:
- Un crema de llet infós amb mel silvestre i pi escocès
- Un crumble de bolets porcini (sí, de debò)
- Un mel de llimona marbrejada per lligar-ho tot
Sobre el paper, és audaç. Al paladar, evoca una passejada de tardor pel bosc. El jurat internacional va elogiar l'equilibri, la tècnica i, sobretot, la dimensió narrativa de la creació. Christian relata:
"Per al meu vestit, em vaig inspirar en el bosc i en Winnie the Pooh. Els gustos, les olors i la sensació que tens quan ets entre els arbres."
Aquí ho teniu. Un gelat que fa olor de terra de bosc i que ha conquerit el món. 🌲
On ho puc tastar?
Evidentment, des que es va anunciar el títol, hi ha hagut una mica més de gent esperant a fora. I amb raó. El nostre consell:
📍 Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)
152 Rue Washington, 1050 Ixelles Espai petit i lluminós, amb taulell transparent. Aquí és on passa tot. De dimarts a diumenge, normalment de 13:00 a 19:00.
📍152 Rue Washington, Ixelles 1050
📍103 Rue Bonaventure, 1090 Jette La segona ubicació, més apartada però amb la mateixa qualitat.
pressupost: a partir de 3,5 € per pilotaPel que és, és honest.
???? gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto
El nostre veredicte 🥄
El que ens agrada de Giotto, més enllà del títol mundial:
- La rotació setmanal perfums, que desperten la curiositat
- L'ús de productes belgues quan sigui possible (maduixes Wépion, kriek)
- Els clàssics executats a la perfecció (fior di latte, avellana del Piemont, llimona de Siracusa)
- I aquesta idea que un gelat pot dir alguna cosa, no només ser bo
Si encara no hi has anat, ara és el moment. Abans que les cues es tornin insuportables durant tot l'estiu. 😎
Enllaç intern suggerit
👉 Per allargar el vostre passeig pel Châtelain, consulteu també el nostre article sobre els barris de moda de Brussel·les
Fonts per a lectures addicionals
- RTBF — El millor fabricant de gelats del món és de Brussel·les
- BX1 — Un resident de Brussel·les coronat com el millor fabricant de gelats del món
- Carpigiani — Declaració oficial
- VRT NWS — Brusselaar wint wereldkampioenschap
Amb prou feines un peu a la capital belga, Pierre va llançar “InsideBrussels.be” fa més de 10 anys, la idea és senzilla: “Què fer? On anar a menjar o a prendre una copa? “. Emprenedor de cor, aquest no és el seu primer projecte! Lluny d'allà. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be… Com el vi, amb el temps el projecte millora!
Pierre no dubta a compartir els seus preferits i les seves millors adreces de restaurants de Brussel·les que et podria recomanar amb els ulls tancats.
